भारत में सेवइयों के अलग-अलग रूप

उत्तर भारत: खोया और मेवे वाली सेवइयाँ
दक्षिण भारत: नारियल के दूध से बनी गाढ़ी सेवइयाँ
पश्चिम भारत: केसर और कटे हुए मेवों वाली सेवइयाँ
पूर्व भारत: गुलाबजल और खुशबूदार मसालों से बनी सेवइयाँ

सेवइयाँ सिर्फ ईद तक सीमित नहीं
रक्षा बंधन पर 'मीठे जावे' बनाए जाते हैं, जिसमें छोटी सेवइयाँ होती हैं। वहीं, फालूदा में मोटी और चिपचिपी सेवइयाँ मिलाकर आइसक्रीम और शरबत के साथ परोसी जाती हैं।

झटपट सेवइयाँ बनाने की रेसिपी

सामग्री:
- 10 ग्राम सेवइयाँ
- 3 बड़े चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 कप चीनी

विधि:
1. घी गरम करें और सेवइयों को सुनहरा भून लें।
2. 1.5 कप पानी और इलायची डालकर पानी सूखने तक पकाएँ।
3. फिर चीनी डालकर अच्छे से मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।
4. गरमा-गरम सर्व करें।

सेवइयाँ सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि ईद और भारतीय संस्कृति का एक अहम हिस्सा हैं, जो हर त्यौहार को और भी खास बना देती हैं। 🍽️🎉

(पूरा आर्टिकल आप thebetterindia.com में पढ़ सकते हैं।)​