कचरी: राजस्थान का मिनी तरबूज, स्वाद में जबरदस्त!
क्या आपने कभी राजस्थान के तपते रेगिस्तान में उगने वाले छोटे-छोटे तरबूज जैसे फलों के बारे में सुना है? कचरी (Cucumis callosus) एक जंगली फल है, जो देखने में मिनी तरबूज जैसा लगता है लेकिन स्वाद में खट्टा-मीठा और जबरदस्त होता है! यह छोटा लेकिन गुणों से भरपूर फल राजस्थानी व्यंजनों का एक गुप्त सितारा है और बिना ज्यादा देखभाल के भी रेगिस्तान की कठोर परिस्थितियों में पनप जाता है।
